🏓 Gratin De Chou Fleur Sans Bechamel Dans cela tout le charme!

Le gratin de chou-fleur est une recette de base que je fais depuis toujours. Je la fais les yeux fermés je ne mesure jamais les quantités comme souvent, je blanchis mon chou, j’ajoute souvent une pomme de terre et j’aime bien laisser les feuilles les plus tendres. Une bonne béchamel par-dessus, un peu de fromage et hop ! au four. C’est un délice et toujours un succès à chaque fois que j’en fais. Mais ces derniers temps, je teste différentes recettes végétales, plus légères et très satisfaisantes pour moi. J’ai donc eu envie de tester un gratin de chou-fleur sans fromage ni produits laitiers. C’est un plat vraiment différent au final ; il ne faut pas le comparer avec la version au fromage mais l’envisager comme un autre plat, tout aussi délicieux… La béchamel végétale se fait comme la classique, en mouillant un roux blanc fait de matière grasse -huile ou margarine- et de farine, mais elle est beaucoup plus légère. Quant à la chapelure, que j’ajoute souvent au fromage, elle donne, seule, une belle couleur au gratin tout en lui conférant un petit goût de grillé que j’aime beaucoup ! Ce gratin est assez rapide à préparer et se réchauffe très bien même s’il est moins joli au second tour. Je le sers en général avec une belle salade, en plat principal mais on peut aussi le proposer en accompagnement. A vous de décider ! Je vous raconte ? Gratin de chou-fleur à la béchamel 100% végétal Ingrédients, pour 2 à 3 personnes 1 chou-fleur de taille moyenne 1 ou 2 pommes de terre 1/2 l de lait végétal soja ou avoine 50 de margarine 50 g de farine 1 c à café de fécule de maïs 4 c à soupe de chapelure Sel et poivre Préparation Retirez les plus grosses feuilles du chou-fleur et le trognon à l’aide d’un bon couteau. Lavez-le et séchez-le. Pelez et coupez la pomme de terre en morceaux. Faites chauffer une casserole d’eau bouillante. Plongez-y les légumes et laissez blanchir une quinzaine de minutes. Un couteau doit s’enfoncer facilement dans la pomme de terre. Egouttez et disposez dans un plat à gratin un peu graissé. Préparez la béchamel chauffez la matière grasse dans une petite casserole et, quand elle est fondue, ajoutez la farine ainsi que la fécule et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte. Ajoutez le lait en une fois, en mélangeant énergiquement au fouet. Laissez cuire ensuite en remuant sans cesse, doucement, sur feu moyen jusqu’à épaississement 5 minutes environ. Répartissez la béchamel dans le plat et saupoudrez de chapelure. Arrosez d’un trait d’huile d’olive et enfournez à 200°. Laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le gratin sera bien doré. Il ne va pas ressembler à un gratin au fromage, la texture de la chapelure lui donne une apparence plus poudreuse ». C’est normal. Servez avec une belle salade ou en accompagnement d’une poêlée de seitan à l’échalote par exemple…. Bon appétit ! Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à laisser un commentaire, à cliquer sur le bouton j’aime » et abonnez-vous pour recevoir les prochaines recettes… Ici et sur Facebook. Suivez aussi Lutsubo sur Instagram. sauce béchamel, gratin, cuisine végétarienne , cuisine vegane, chou-fleur, cuisine vegane, sauce béchamel, gratin

Couperles branches les plus longues en deux. Cuire 15 minutes au panier vapeur. Préchauffer le four à 180°C. Préparer la béchamel (ci-dessous). Disposer les branches dans un plat allant au four. Verser la béchamel et répartir le restant de la mozzarelles sur le dessus. Enfourner 20 minutes.

Voici un gratin de légumes tout simple et vite prêt, comme on les aime ! Ce Gratin de chou-fleur au bacon & Comté est tout doux, onctueux et généreusement parfumé. Les petits morceaux de bacon fumé apportent beaucoup de personnalité à ce gratin et se marient à merveille avec le chou-fleur. Ici, j’ai utilisé des fleurettes de chou-fleur surgelé. Pour ce qui est du fromage utilisé, j’ai choisi du Comté mais vous pouvez aussi opter pour d’autres fromages à pâte pressée cuite si possible avec une AOP Gruyère, Abondance, Beaufort… Je ne le fais pas systématiquement mais l’idéal, c’est quand même d’acheter un morceau de fromage entier à la coupe et de le râper soi-même. Et puis pensez aussi à laisser votre fromage à t° ambiante la veille. Cela permettra aux arômes de se développer davantage ❤️ Mon appareil à gratin est tout simple il repose sur une base de béchamel, que l’on peut préparer soit de façon traditionnelle ou en version légère. Je vous propose les 2 préparations, au choix. Les épices que j’ai utilisées et qui font toute la différence… Pour parfumer la béchamel de mon gratin de chou-fleur, j’ai râpé un peu de noix de muscade et j’ai ajouté mon ingrédient secret… Il s’agit de l’un de mes mélanges d’épices préféré 😍 à base de curcuma, baptisé Délice de Curcuma » de La Cuisine des Epices. Ce savoureux mélange se compose de…curcuma 😉 et aussi de gingembre, petites graines de nigelle, ciboulette, graines de moutarde… Bref, un petit concentré aromatique tout frais et pétillant, que j’adore ajouter dans mes appareils à quiche, gratin, tarte salées, cakes salés etc. Ce mélange est bien plus intéressant que le curcuma seul ! En plus, il se compose de différentes épices qui sont riches en bienfaits gingembre, nigelle…. J’ai déjà réalisé de nombreuses recettes avec ce mélange d’épices que vous pouvez retrouver idéale à glisser dans un menu de Batch cooking car très rapide à préparer. Se conserve 2/3 jours au frais conservé de façon hermétique. Réchauffer à couvert, doucement, directement à four froid à 180°C pendant 20 bonnes minutes vérifiez. Ingrédients 400g de petites fleurettes de chou-fleur ici, le chou fleur était surgelé mais ça n’a pas d’importance, vous faites comme vous avez l’habitude 100g de bacon fumé allumettes ou émincé Epices quelques belles pincées de noix de muscade râpée + 1 cuil. à café du mélange d’épices Délice de curcuma de La Cuisine des Epices Béchamel méthode traditionnelle 30g de beurre – 30g de farine – 40cl environ de lait entier Béchamel méthode rapide et légère 40cl environ de lait entier + maïzena sauceline liaison des sauces blanches 1 cube de bouillon de volaille Comté râpé laissé à t° ambiante quelques heures avant, voire la veille Sel, poivre Préparation de votre Gratin de chou-fleur au bacon & comté Cuire vos fleurettes de chou fleur en les plongeant dans un volume d’eau bouillante avec un cube de bouillon de volaille émietté ajustez le volume d’eau pour qu’il y en ait juste suffisamment, pas trop. Cuire selon la durée habituelle, selon s’il s’agit de chou-fleur frais ou surgelé. Une fois juste cuit pas de sur-cuisson pour éviter qu’il soit en bouillie, sortir le chou fleur de l’eau et le laisser s’égoutter. Préparez votre béchamel de façon classique faire fondre votre beurre dans une petite casserole, dès qu’il est blond, ajouter la farine en remuant. Puis ajoutez sur ce roux chaud et blond le lait froid. Faire chauffer tout doucement en remuant sans cesse avec un fouet jusqu’à ce que ce volume épaississe, qu’il soit lisse et sans grumeau. Cette jolie sauce doit avoir une consistance similaire à celle de la crème fraiche épaisse. Voici une autre manière de préparer votre béchamel de façon rapide et légère amener à ébullition 25cl de lait. Liez avec la Maïzena sauceline liaison des sauces blanches en versant un peu de Maïzena sauceline en pluie, puis mélanger avec un fouet. Attendre de nouveau l’ébullition pour vérifier la consistance. Renouveler cette opération jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et onctueuse. Faire préchauffer votre four à 180°C. Dans votre béchamel, vous ajouterez quelques belles pincées de muscade râpée, un peu de sel, 3 à 4 tours de moulin poivre + 1 cuil. à café du mélange d’épices Délice de curcuma » . Mélangez bien. Répartir vos fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin. Verser la moitié de la béchamel. Ajoutez le bacon émincé ou en allumettes + un peu de comté râpé. Répartir le reste de béchamel. Enfin, couvrir le tout de comté râpé. Et donnez 2-3 tours de moulin à poivre. Enfournez à four chaud, monter la t° du four à 200°C chaleur tournante et faire gratiner environ 15-20 minutes. A déguster bien chaud ! C’est délicieux ! Les textes et photographies ne sont pas libres de droit et sont la propriété de . Toute copie/utilisation/reproduction, même partielle, n’est pas autorisée, merci de votre pratiques... Recette Gratin de chou-fleur au bacon & Comté Publiée le 2020-02-29Temps de préparation 0H15MTemps de cuisson 0H20M Temps total 0H35MNote moyenne 5 Based on 3 Reviews Batch cookingDélice de CurcumaRecettes d'hiverRecettes santé

Instructions Coupez le chou-fleur en bouquet et faites-le cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit fondant. Versez-le dans un récipient et écrasez-le à la main ou à l'aide d'un presse-purée manuel. Ajoutez ensuite le parmesan préalablement râpé avec la

Un grand classique du répertoire de ma mère, à déguster de préférence avec une tranche de bon jambon blanc et de la salade verte. Recette traduite de l’anglais par Nathalie White, WhiteWords Translations. Vous aimez cette recette ? Partagez vos photos sur Instagram ! Ajoutez le tag cnzrecipes aux photos de vos réalisations. Je partagerai mes préférées ! Gratin de chou-fleur Recette Ingrédients1 beau chou-fleur d'environ 1,5 kg retirez les feuilles, coupez le pied et découpez le reste en petits bouquets - il devrait vous en rester 1 kg environ muscade fraîchement râpée 60 g de comté fraîchement râpé 25 g de beurre doux 25 g de farine 1/3 litre de lait sel fin et poivre du moulin 1 à 2 de chapelureInstructionsSaupoudrez le chou-fleur de sel et faites-le cuire à la vapeur pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si vous utilisez une cocotte-minute, comptez 5 minutes à partir du moment où la soupape se met à siffler. Le moelleux du chou-fleur est l'une des raisons pour lesquelles j'adore ce plat, mais n'hésitez pas à le cuire à votre goût. Le chou-fleur peut être cuit la veille et mis au frais dans un récipient hermétique. Installez une grille dans la moitié supérieure du four et préchauffez-le à 180°C. Transférez le chou-fleur dans un plat à gratin de taille moyenne. Vous pouvez alors y ajouter des lamelles de jambon rôti ou des restes de poulet si vous en avez dans le réfrigérateur. Ajoutez une petite pincée de noix de muscade et la moitié du fromage. Préparez la béchamel. Mesurez le beurre, la farine et le lait. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu modéré/fort. Lorsque le beurre commence à frémir, ajoutez la farine et mélangez-la dans le beurre avec une cuillère en bois c'est ce qu'on appelle un roux blanc. Laissez cuire pendant 3 minutes sans colorer et en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Versez le lait dans le roux blanc et fouettez bien afin de ne pas laisser de grumeaux au fond et sur les parois de la casserole. Laissez mijoter pendant quelques minutes, tout en remuant avec la cuillère en bois ou le fouet jusqu'à ce que la préparation épaississe. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes. Salez, poivrez et ajoutez un soupçon de muscade râpée. Versez la béchamel uniformément sur le chou-fleur, ajoutez le reste du fromage, saupoudrez de chapelure, puis enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit chaud et bien gratiné sur le dessus. Vous pouvez allumer le grill pendant les 5 dernières minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de servir - n'oubliez pas de prévenir vos convives que le gratin sera très chaud. Vous pouvez réchauffer les restes pendant 10 minutes à 180°C le otherwise noted, all recipes are copyright Clotilde Dusoulier. Abonnement Abonnez-vous à la NEWSLETTER GRATUITE pour recevoir mes recettes et astuces !

19avr. 2018 - Gratin de chou-fleur sans béchamel WW, recette d'un délicieux plat léger de chou-fleur facile et simple à réaliser, à servir en accompagnement ou en plat principal.

Et voici un gratin de chou fleur, lardons et Comté onctueux et simple à réaliser. Ce gratin est réalisé sans béchamel mais il n’en demeure pas moins savoureux. Afin de relever le goût du chou-fleur, je l’ai enrobé d’une crème à base de lardons, ail, Comté et muscade. Et également de pommes de terre, crème liquide et œuf pour lui apporter de la texture et de l’onctuosité. Ce gratin crémeux est idéal pour un repas d’hiver réconfortant. . Ingrédients pour 4 personnes 1 chou fleur2 pommes de terre100g de lardons60g de Comté40g de parmesan râpé20cl de crème liquide1 œuf0,5 gousse d’ailnoix de muscade une cuillère à cafésel, poivre . Préparation du gratin de chou fleur aux lardons et au Comté 1. Lavez le chou-fleur et séparez les fleurs de chou-fleur. Epluchez les 2 pommes de terre. 2. Dans une casserole d’eau bouillante salée versez les fleurs de chou-fleur et les pommes de terre. Laissez cuire pendant 15-20 minutes. Coupez les pommes de terre en morceaux. 2. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons. 3. Râpez le comté. Emincez très finement la gousse d’ail. 4. Dans un cul de poule, versez la crème liquide et l’œuf. Mélangez puis ajoutez le Comté, la gousse d’ail, les lardons et la noix de muscade. Assaisonnez avec le sel et le poivre. 5. Préchauffez le four à 180°C. 6. Répartissez les fleurs de chou-fleur et les morceaux de pommes de terre dans un plat à gratin. Versez dessus la préparation au Comté. Saupoudrez de parmesan râpé. 7. Cuire pendant 30 minutes. 8. Servir tiède. Astuce gourmande vous pouvez remplacer les lardons par du jambon, du bacon ou encore du chorizo. Et remplacer le Comté par du gruyère ou bien de la mozzarella. Bonne dégustation les petits choux! Vous souhaitez réaliser d’autres recettes avec des légumes? c’est par ICI – – PHs7Dw.

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gratin de chou fleur sans bechamel